Le Pôle tourisme Estérel - Côte d'Azur organise la 3ème édition de Voyage en Mutimédia les 1er et 2 Février 2012 au Palais des Congrès de Saint Raphael.
Un évenement soutenu par le Conseil Général, la Chambre de Commerce et d'Industrie du Var et organisé avec la collaboration de l'Office de Tourisme de Saint Raphael.
PRÊT PARTICIPATIF POUR LA MODERNISATION DE LA RESTAURATION
Vous exploitez un restaurant, indépendant ou franchisé.
Votre entreprise* est bénéficiaire et en croissance, vous souhaitez moderniser votre établissement...
A faire partie d’une seule et même famille professionnelle regroupant les cafetiers, les restaurateurs, la haute cuisine française, les hôteliers, les discothécaires. Syndicat représentatif de la profession, l’UMIH regroupe 7 branches professionnelles, 80 000 adhérents, 102 bureaux départementaux,21 bureaux régionaux, 29 chaîne hôtelière et la majorité des indépendants. Elle fédère et canalise ainsi par son réseau l’énergie de plus de 2500 chefs d’entreprises fortement impliqués dans les instances socioprofessionnelles du tourisme.
Toutes les sortes d’exploitation sont représentées du plus modeste café de village au plus luxueux hôtel, tout le monde à sa place au sein de l’UMIH.
Le coté pratique ensuite n’est pas négligeable puisque nous offrons :
REDUCTION : TARIFS SACEM & SPRE:
Cas général = moins 33 %.
DÉFENSE & REPRESENTATION DES ADHÉRENTS : COMMISSION des IMPÔTS (Contrôles fiscaux),
COMMISSION des TRANSFERTS de LICENCES,
CHAMBRE DES METIERS
CHAMBRE de COMMERCE & D’INDUSTRIE
MEDEF - C.G.P.M.E. - U.R.S.S.A.F. - ASSEDIC - RIPS - Etc.
CONSEILS de PRUD’HOMMES :
C.F.A. : Charte de l’Apprentissage.
CONTENTIEUX :
- Litiges administratifs : HYGIENE - SECURITE CONCURRENCE, CONSOMMATION,
REPRESSION des FRAUDES - MAIRIE - PREFECTURE - SERV. FISCAUX etc.
- Litiges avec le Personnel : (Procédures légales de Licenciement-Modèles de Lettres, Modèles de
Contrats de Travail etc.
- Litiges avec le Propriétaire : Loyers - Baux Commerciaux - Indices Construction.
REVENDIQUATION
Propositions de mesures en faveur des professionnels
Faire remonter les revendications exprimées localement vers les instances nationales
DOCUMENTS OFFICIELS OBLIGATOIRES :
INTERIEUR :
Panneau «TARIFS de CONSOMMATIONS »
Panneau « TARIFS 9 PRESTATIONS »
PANONCEAUX : Hôtels de Tourisme
MILLÉSIMES HOTELS.
AFFICHAGES OBLIGATOIRES HOTELS
Tarifs Individuels - Chambres d’Hôtels
Consignes Incendie - Fiches Etrangers - Facturiers Restaurants Etc.
FORMULAIRES de DEMANDES de CLASSEMENT: Hôtels & Restaurants.CONVENTION COLLECTIVE. RÈGLEMENT
INFORMER :
Par voie circulaire, aussi souvent que nécessaire ( sociale, juridique, publique, légale, Europe, environnement )
FORMATION :
Le PERMIS D EXPLOITATION pour les mutations, translation, transfert de licence PR, GR , I, II, III, IV
Le stage HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Vous exploitez un hôtel (hôtel bureau, hôtel restaurant, indépendant
ou franchisé).
Votre entreprise* est bénéficiaire et en croissance.
Vous souhaitez rénover votre établissement et bénéficier des nouvelles
normes de classement...
À l'extérieur de l'établissement : • Panonceau de classement « Restaurant de Tourisme» (si restaurant classé)
• Panonceau de Licence Restaurant ou Licence IV*
• Affichage et Carte et Menu du Jour (ou visible et lisible de l'extérieur)
• ....
Ces nouvelle affiches doivent être apposée à l'intérieur de votre établissement de manière à être immédiatement visible par la clientèle à proximité des rayons présentant des boissons alcooliques et aux caisses enregistreuses
INTERVIEW VAR MATIN HOTELS : TAUX D'OCCUPATION EN HAUSSE
Jean Pierre GHIRIBELLI Président de l'UMIH du Var confirme la hausse de fréquentation annoncée par l'adjointe toulonnaise au tourisme. " Sagissant de l'hébergement, la saisosn a été bonne, avec un taux d'occupation compris entre 68 et 72% en juillet, et dépassant les 75% en aôut. Pour les restaurants du centre, la cosommation n'a pas été si mauvaise que ça. L'absence des professions libérales en vacances a été compensée par des visiteurs qui tournaient un peu en rond, du fait de la météo.Beaucoup se sont rabattus sur le centre-ville dans la journée. Du coup, le Mourillon a souffert. C'est une année avec beaucoup de visiteurs, plus que d'habitude. Mis je pense, que s'il avait fait beau, on aurait fait une vraie bonne saison. Et puis, ça été moins festif du fait que les gens rouspétent quand il y a du brûit."
Le facteur météo reste un vrai problème pour les professionnels du tourisme à Toulon. A la fois atout et inconvénient, il impacte fortement l'activité. " C'est notre plus gros souci. Les Hôteliers ont fait beaucoup d'efforts sur l'acceuil.Maintenant, il nous faut développer la clientèle de proximité. Celle qui peut décider de venir en wee-end à la dernière minute."
Une activité en hausse à Toulon satisfait évidemment le Président de l'UMIH 83, Jen pierre Ghiribelli estime qu'' il faudra des établissements un peu plus haut de gamme quand l'environnement sera bien structuré."
À l'extérieur de l'établissement :
• Panonceau de Licence*
• Affichage des prix des 9 prestations (ou visible et lisible de l'extérieur)*
• Tableau des tarifs de nuit (si c'est le cas)
• ...
François HOLLANDE à rencontré à la Brasserie La Coupole à Hyères, Monsieur Jean Pierre GHIRIBELLI président de l'UMIH83 et les chefs d'entreprise Varois.
Questions à Jean Pierre GHIRIBELLI président de l'UMIH 83
" Les gains ont été redistribués aux salariés, aux entreprises et à l'etat"
Restaurateur à Bandol, le président varois de l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) s'est battu durant des années pour obtenir le fameux taux de TVA à 5,5% dans la restauration. "Cette mesure, affirme Jean Pierre Ghiribelli, a apporté un souffle nouveau à ce secteur, qui l'a répercuté en terme d'emplois, de mesures sociales et d'investissements."
La TVA à 5,5% dans lea restauration n'est -elle pas devenue un enjeu plus politique qu'économique?La campagne électorale a commencé et c'est parce que la TVA à 5,5% dans la restauration, que nous réclamions depuis quinze ans, a été instaurée sous la présidence de Nicolas Sarkozy qu'elle est aujourd'hui un enjeu politicien. Il n'y à pourtant que de bon sens à reconnaître ses effets positifs et l'injustice ancienne qu'elle répare. La restauration était la seule profession dont les achats et les ventes étaient assujettis à des taux différents. Leur harmonisation a permis des gains qui ont été redistribués aux salariés aux entreprises et a l'état.
Concrètement ?
Dans le Var en 2009, on a sauvé une cinquantaine d'entreprises, d'après le tribunal de commerce. Au niveau national, le "cadeau" que dénoncent certains candidats pour 2012 et plusieurs parlementaires a permis d'éviter 18000 faillites d'entreprises au plus fort de la crise, et selon l'Insee, 50 000 emplois ont été crées et 60 000 sauvés. Les salaires ont été revalorisés, tous les salariés bénéficient de jours supplémentaires de congés, d'une prime annuelle et d'une mutuelle. Quel autre secteur a réalisé de telles avancés sociales ces dernières années? Dans le même temps, nos entreprises ont investi et embauché. Quel autre secteur peut en dire autant? Nous avons respecté nos engagements.
Et les prix que vous vous étiez engagés de baisser de 3%
Tout le monde n'a pas baissé ses prix, c'est vrai. Mais il faut savoir que c'étai difficile a appliquer, car au lendemain de la baisse de la TVA, tous nos fournisseurs ont augmenté leurs tarifs de 4 à 40% ! il ne faut pas focaliser sur les prix, la priorité est l'emploi. Entre 2009 et 2010, Pole Emploi a enrgistré 205 000 offres dans ce secteur d'activité, le seul, d'ailleurs, à avoir crée des emplois.
Quels sont vos arguments pour le maintien d'un taux de TVA réduit dans la restauration
C'est vital pour nos entreprises ! la fin de l'harmonisation des taux de TVA serait un coup fatal porté à un secteur où l'emploi n'est pas délocalisable et qui procure des recettes à la France. Je demande que l'on examine le taux de TVA de la restauration à la lumière d'indicateurs économiques et non d'intérêts partisans, en regardant son vrai bilan économique, social et fiscal. Il serait souhaitable de conduire la réflexion en ayant pour seul objectif une règle d'or à laquelle nous adhérons tous : l'emploi.
À l'extérieur de l'Hôtel :
• Panonceau de classement «Hôtel de Tourisme»* + Millésime de l'année*
• Panonceau de la licence débit de boissons (1, II, III, ou IV)*
• Affichage des prix (ou visible et lisible de l'extérieur).*
• ...
Toutes les dispositions pénales concernant les débits de boisson
